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关于白茶你知道哪些?

白茶,属微发酵茶,是中国 茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过 晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清 淡回甘的品质特点。

属轻微发酵茶,是中国 茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白 茶工艺主要晒青,晒青茶 的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是 形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)

白茶储 存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮 。白茶的保存,一定要注意存茶环境,不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下 ,最好能 够保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。


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